CurriculumCurrículoSTEMGrades 3 to 5Grados 3 a 5STEM-ES-05
Kitchen ChemistryQuímica en la cocina
Explore solids, liquids and gases, find out what dissolving really means, and catch a reaction's gas in a balloon. Goggles on, and taste nothing.Explore sólidos, líquidos y gases, descubra qué significa de verdad disolver y atrape en un globo el gas de una reacción. Con lentes de seguridad puestos, y sin probar nada.
- Ways in:Formas de empezar:
- Read, 1 minuteLeer, 1 minuto
- Do, 225 minutesHacer, 225 minutos
- Simulate, 10 minutesSimular, 10 minutos
- GradesGrados
- Grades 3 to 5, and any learner ready for itGrados 3 a 5, y cualquier persona lista para ello
- TimeTiempo
- 5 sessions of about 45 minutes5 sesiones de unos 45 minutos
- CostCosto
- Under a few dollarsMenos de unos pocos dólares
The MESH'D components this unit uses:Los componentes MESH'D que usa esta unidad:ManufacturingManufactura
The driving questionLa pregunta central
What is stuff made of?¿De qué están hechas las cosas?
States of matter, mixtures, and one glorious reaction, all done the scientist's way. Every claim needs evidence, and nobody tastes anything.Estados de la materia, mezclas y una reacción espectacular, todo al estilo de los científicos. Cada afirmación necesita evidencia y nadie prueba nada con la boca.
Learners will be able toAl terminar se podrá
- Describe solids, liquids and gases from what you observe.Describir sólidos, líquidos y gases a partir de lo que se observa.
- Tell dissolving apart from disappearing, with evidence.Distinguir entre disolverse y desaparecer, con evidencia.
- Make a claim, evidence and because statement about a reaction.Hacer una afirmación sobre una reacción, con su evidencia y su porqué.
Where the math isDónde están las matemáticas
Measuring volume in cups and milliliters, and comparing before and after.Medir volumen en tazas y mililitros, y comparar el antes y el después.
Texas standards, strand levelEstándares de Texas, por componente
- Science: Matter and EnergyCiencias: Materia y energía
- Science: Scientific and Engineering PracticesCiencias: Prácticas científicas y de ingeniería
- Math: Geometry and MeasurementMatemáticas: Geometría y medición
Session by sessionSesión por sesión
What to doQué hacer
- States tour: observe ice, water and steam at stations. Only an adult handles the steam.Recorrido por los estados: observe hielo, agua y vapor en distintas estaciones. Solo un adulto maneja el vapor.
- Mix and dissolve: stir salt and sugar into water, then sand, and ask where each one went, with evidence.Mezclar y disolver: revuelva sal y azúcar en agua, luego arena, y pregúntese a dónde fue cada una, con evidencia.
- Reaction stations: mix baking soda and vinegar and catch the gas in a balloon.Estaciones de reacción: mezcle bicarbonato de sodio y vinagre y atrape el gas en un globo.
- The claim card: practice saying a claim, the evidence for it, and a because.La tarjeta de afirmación: practique decir una afirmación, la evidencia que la apoya y un porqué.
- Put on a reaction show and get ready to explain it with the claim card.Presente un show de reacciones y prepárese para explicarlo con la tarjeta de afirmación.
What you needLo que necesita
- Baking sodaBicarbonato de sodio
- VinegarVinagre
- CupsVasos
- BalloonsGlobos
- SaltSal
- SugarAzúcar
- SandArena
- Ice and waterHielo y agua
EquipmentEquipo
- Safety gogglesLentes de seguridad
- Measuring cups with milliliter marksTazas medidoras con marcas en mililitros
- A kitchen scale, if you have oneUna báscula de cocina, si tiene una
Under a few dollars.Menos de unos pocos dólares.
Wear safety goggles for every reaction. Taste nothing, ever, not even kitchen ingredients: this rule has no exceptions. Check every learner's food allergies before using any food or kitchen material, and follow the allergy note for each activity. Only an adult handles steam. Mix only what the activity says.Use lentes de seguridad en cada reacción. No pruebe nada, nunca, ni siquiera los ingredientes de cocina: esta regla no tiene excepciones. Revise las alergias a alimentos de cada estudiante antes de usar cualquier alimento o material de cocina, y siga la nota de alergias de cada actividad. Solo un adulto maneja el vapor. Mezcle solo lo que indica la actividad.
What learners make and showLo que se hace y se muestra
A reaction show with a claim card: the claim matches the evidence, materials are handled safely the whole time, and a because is tried.Un show de reacciones con tarjeta de afirmación: la afirmación coincide con la evidencia, los materiales se manejan con seguridad todo el tiempo y se intenta explicar el porqué.
Mix-ups to expectConfusiones que esperar
- Dissolved means gone. Never taste to check: weigh instead. Water with salt dissolved in it weighs as much as the water and the salt together, so the salt is still there.Disuelto significa que desapareció. Nunca lo pruebe para comprobarlo: mejor pese. El agua con sal disuelta pesa lo mismo que el agua y la sal juntas, así que la sal sigue ahí.
- Bubbles mean boiling. The bubbles from baking soda and vinegar are a gas the reaction makes, and the mixture does not heat up; boiling needs heat.Burbujas significa que está hirviendo. Las burbujas del bicarbonato con vinagre son un gas que produce la reacción, y la mezcla no se calienta; para hervir se necesita calor.
- Mixing anything is fine. Mix only what the activity says, ever: some household products give off dangerous gases when combined.Se puede mezclar cualquier cosa. Mezcle solo lo que indica la actividad, siempre: algunos productos de la casa sueltan gases peligrosos al combinarse.
At homeEn casa
Try it at the kitchen tablePruébelo en la mesa de la cocina
With an adult, do one safe kitchen reaction, goggles on and nothing tasted: put vinegar in a bottle and baking soda inside a balloon, stretch the balloon over the bottle's mouth, then lift it so the powder falls in, and watch the balloon fill with gas.Con un adulto, hagan una reacción segura en la cocina, con lentes puestos y sin probar nada: ponga vinagre en una botella y bicarbonato dentro de un globo, estire el globo sobre la boca de la botella, luego levántelo para que caiga el polvo y vea cómo el globo se llena de gas.
Simulate, 10 minutesSimular, 10 minutos
Sink or float¿Se hunde o flota?
Drop a cork, an apple, an egg and more into fresh water, salt water or cooking oil, and see why each one sinks or floats: its density against the liquid’s, and the push of the liquid it moves aside.Ponga un corcho, una manzana, un huevo y más en agua sin sal, agua con sal o aceite de cocina, y vea por qué cada uno se hunde o flota: su densidad contra la del líquido, y el empuje del líquido que aparta.
The drawing shows where it starts. It runs here once its script has loaded.El dibujo muestra dónde empieza. Funciona aquí una vez que carga su código.
Your challengeSu reto
- In fresh water, test three things and find one that floats and one that sinks.En agua sin sal, pruebe tres cosas y encuentre una que flote y una que se hunda. Not done yet.Todavía no.
- Stir salt into the water until the egg floats.Disuelva sal en el agua hasta que el huevo flote. Not done yet.Todavía no.
- Put the ice cube in cooking oil. Does it float?Ponga el cubo de hielo en aceite de cocina. ¿Flota? Not done yet.Todavía no.
- Float the grape with the least salt that does it.Haga flotar la uva con la menor cantidad de sal que lo logre. Not done yet.Todavía no.
Every challenge done. Now try it for real at home.Todos los retos logrados. Ahora pruébelo de verdad en casa.
Its weight, pulling downSu peso, que jala hacia abajo
The liquid’s push upEl empuje del líquido hacia arriba
Liquid it pushes asideLíquido que aparta
Its densitySu densidad
The liquid’s densityLa densidad del líquido
Under the surfaceBajo la superficie
The push up is the weight of the liquid the object pushes aside. On the density scale lighter is higher, so anything above the liquid’s blue line floats. The dashed line in the jar is where the liquid stood before.El empuje hacia arriba es el peso del líquido que el objeto aparta. En la escala de densidad lo más ligero queda más arriba, así que lo que esté sobre la línea azul del líquido flota. La línea punteada del frasco es donde estaba el líquido antes.
What is happeningQué está pasando
Density is how much stuff is packed into each bit of space. A milliliter of water has a mass of about one gram, a milliliter of cork about a quarter of a gram, and a milliliter of a coin’s metal about seven grams.La densidad es cuánta materia hay en cada pedacito de espacio. Un mililitro de agua tiene una masa de cerca de un gramo, un mililitro de corcho cerca de un cuarto de gramo, y un mililitro del metal de una moneda cerca de siete gramos.
Every liquid pushes up on whatever is in it, and the push is exactly the weight of the liquid the thing pushes out of its way. Something less dense than the liquid sinks in only until the liquid it pushes aside weighs as much as it does, so it floats. Something denser can never push aside enough: even all the way under, the liquid it moves weighs less than it does, so it sinks.Todo líquido empuja hacia arriba lo que tiene adentro, y ese empuje es justo el peso del líquido que el objeto quita de su camino. Algo menos denso que el líquido se hunde solo hasta que el líquido que aparta pesa lo mismo que él, así que flota. Algo más denso nunca logra apartar suficiente: aun completamente bajo la superficie, el líquido que mueve pesa menos que él, así que se hunde.
How deep a floater rides tells you its density: the share of it under the surface is its density divided by the liquid’s. Ice is about nine tenths as dense as water, so about nine tenths of an ice cube, or of an iceberg, stays under.Qué tan hondo flota algo dice su densidad: la parte que queda bajo la superficie es su densidad dividida entre la del líquido. El hielo tiene cerca de nueve décimos de la densidad del agua, así que cerca de nueve décimos de un cubo de hielo, o de un iceberg, quedan abajo.
Salt that dissolves in water adds mass but hardly any space, so salt water is denser than fresh water. That is why an egg that sinks in plain water floats once enough salt is stirred in, and it is evidence that the dissolved salt is still there.La sal que se disuelve en el agua le agrega masa pero casi nada de espacio, así que el agua con sal es más densa que el agua sin sal. Por eso un huevo que se hunde en agua sola flota cuando se disuelve suficiente sal, y eso es una prueba de que la sal disuelta sigue ahí.
Things to tryCosas para probar
- Test every object in fresh water, and guess before each one: sink or float?Pruebe cada objeto en agua sin sal, y antes de cada uno adivine: ¿se hunde o flota?
- Put the egg in salt water and add salt one teaspoon at a time. Count how many it takes.Ponga el huevo en agua con sal y agregue la sal de cucharadita en cucharadita. Cuente cuántas hacen falta.
- Compare one object in water and in oil: does it ride higher or lower, and why?Compare un mismo objeto en agua y en aceite: ¿flota más alto o más bajo, y por qué?
- Watch the dashed line in the jar: the liquid rises by exactly what the object pushes aside.Observe la línea punteada del frasco: el líquido sube justo lo que el objeto aparta.
This is a model. Each object gets one typical density, but real eggs, grapes and apples vary, and an egg gets lighter as it ages, so an old egg can float in plain water. Your own egg may need a little more or a little less salt than this one, and the drop into the jar is drawn, not worked out from the water’s drag.Esto es un modelo. Cada objeto tiene una densidad típica, pero los huevos, las uvas y las manzanas de verdad varían, y un huevo se hace más ligero con los días, así que un huevo viejo puede flotar en agua sola. Su huevo puede necesitar un poco más o un poco menos de sal que este, y la caída en el frasco está dibujada, no calculada a partir del roce del agua.
Open the simulation on its own pageAbrir la simulación en su propia páginaIce, water and steamHielo, agua y vaporRed cabbage color testLa prueba de color de la col morada
Use it, share it, adapt itÚsela, compártala, adáptela
The credit to copyEl crédito para copiar
Free BYRD, CC BY. “Kitchen Chemistry” from the Byrd Academy STEM Curriculum by Byrd EDU, byrdathome.org.Free BYRD, CC BY. “Química en la cocina”, del Currículo STEM de Byrd Academy, de Byrd EDU, byrdathome.org.
This is free to use, share and adapt, even commercially, under the Creative Commons Attribution 4.0 International license (CC BY 4.0), with this credit. What Free BYRD means.Esto es libre de usar, compartir y adaptar, incluso con fines comerciales, bajo la licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0), con este crédito. Qué significa Free BYRD.
Keep goingSiga adelante
What to do nextQué hacer después
Make it harderHágalo más difícil
Change one amount, more vinegar or more baking soda, measured in milliliters. Run three trials of each and compare how much the balloon fills, then write the claim card.Cambie una sola cantidad, más vinagre o más bicarbonato, medida en mililitros. Haga tres intentos de cada una y compare cuánto se infla el globo; luego escriba la tarjeta de afirmación.
For a younger onePara alguien más pequeño
Stir salt into a cup of water and watch it vanish from sight. Talk about where it went: it is still in the water, spread out in bits too small to see. Taste nothing.Revuelva sal en un vaso de agua y vea cómo deja de verse. Platiquen a dónde se fue: sigue en el agua, repartida en partes demasiado pequeñas para verse. No prueben nada.
Try this nextPruebe esto después
Find out where the salt went, then catch a gasDescubra adónde se fue la sal y luego atrape un gas
Stir salt, sugar and sand into water and find evidence of where they went, then catch the gas from baking soda and vinegar in a balloon.Mezcle sal, azúcar y arena en agua y busque pruebas de adónde se fueron, y luego atrape en un globo el gas del bicarbonato con vinagre.
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Best for ages 5 to 12Ideal de 5 a 12 años
ManufacturingManufactura
Free BYRD, CC BYHome activityActividad en casa
Sink or float¿Se hunde o flota?
Drop a cork, an apple, an egg and more into fresh water, salt water or cooking oil, and see why each one sinks or floats: its density against the liquid’s, and the push of the liquid it moves aside.Ponga un corcho, una manzana, un huevo y más en agua sin sal, agua con sal o aceite de cocina, y vea por qué cada uno se hunde o flota: su densidad contra la del líquido, y el empuje del líquido que aparta.
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Best for ages 5 and upIdeal desde los 5 años
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SIM-0021 Ice, water and steamHielo, agua y vapor
Add heat to ice straight from the freezer, or take it away, and watch it melt, boil and turn back: the particles up close, and the temperature on a heating curve with its flat steps.Agregue calor a un hielo recién salido del congelador, o quítelo, y vea cómo se derrite, hierve y vuelve atrás: las partículas de cerca, y la temperatura en una curva de calentamiento con sus escalones planos.
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Best for ages 5 and upIdeal desde los 5 años
ManufacturingManufactura
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SIM-0029 Red cabbage color testLa prueba de color de la col morada
Red cabbage juice changes color with acids and bases. Test kitchen liquids in it, read their pH by color, then stir baking soda water into vinegar and watch the fizz pull the color back toward neutral purple.El jugo de col morada cambia de color con los ácidos y las bases. Pruebe líquidos de la cocina en él, lea su pH por el color, y luego agregue agua con bicarbonato al vinagre y vea cómo la efervescencia regresa el color hacia el morado neutro.
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Best for ages 5 and upIdeal desde los 5 años
ManufacturingManufactura
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